Crème glacée banane chocolat sans sorbetière (2 ingrédients!)

Ma cuisine n'est malheureusement pas extensible... ni mon congélateur... et je n'ai jamais pu envisager l'achat de l'accessoire KitchenAid "sorbetière" ni l'achat d'une turbine.

Ma fille est évidemment fan de glaces! J'ai donc recherché de quelle façon faire simplement un dessert glacé à base de chocolat et je suis tombée sur cette recette d'une simplicité déconcertante!!

Certes il ne s'agit pas d'une glace à proprement parler, mais la texture est vraiment sympa et le goût excellent!!!


Les ingrédients :
  • 3 bananes bien mûres
  • 3 cuillères à soupe de cacao non sucré
(Oui, c'est tout! On peut ajouter d'autres choses, voir en fin de post)

La préparation :
Découpez les bananes en tranches, les placer au congélateur au moins 3h avant voire la veille.
Mixez les bananes congelées avec le chocolat (j'ai utilisé mon hachoir de mixeur Kenwood Triblade, il faut quelque chose de solide, je pense qu'un blender qui peut briser la glace convient aussi)
Au départ, on obtient une texture un peu "cristallisée", il faut continuer à mixer en mélangeant régulièrement jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
A faire au dernier moment et à déguster de suite!

On peut tout à fait réaliser cette glace nature, ou y ajouter au contraire des pépites de chocolat, de la fleur de sel, du beurre de cacahuètes, d'autres fruits congelés!

Il n'y a pas de souci à remettre la glace au congélateur, mais elle va durcir (sans toutefois que le goût change) S'il en reste, je conseillerais de placer la crème glacée dans des petits bacs à glaçons, et de les laisser un peu décongeler avant dégustation.

En tout cas ça vaut le coup de tester!

Bonne dégustation!

Mini moelleux au coeur coulant


Une recette express avec des ingrédients qu'on a tous dans nos placards!
Un résultat sympa, parfait pour un dessert!
Je valide! 




Les ingrédients :


  • 150 g de chocolat noir
  • 10 carrés de chocolats noir
  • 80 g de beurre
  • 90 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe rases de farine
  • 4 œufs

La préparation: 

Préchauffez le four à Th°7 ou (200°C).
Faites fondre le beurre et le chocolat (sauf les 10 carrés) au micro-onde.
Fouettez les œufs et le sucre. Ajoutez la farine puis le chocolat fondu en remuant sans arrêt.
Beurrez 10 petits moules individuels, remplissez-les de pâte et enfoncez au centre un carré de chocolat.
Répartissez le reste de pâte dans les moules et enfournez.




Faites cuire entre 8 à 10 min et servez dés la sortie du four.

NB : Pour la cuisson, cela peut être très variable d'un four à l'autre et selon la consistance désirée! Plus je teste cette recette, plus je diminue la cuisson pour un résultat plus coulant!

Une recette de Maman Perruche : le feuilleté au jambon

C'est une petite recette familiale que ma maman me faisait et que j'appréciais particulièrement.
Rapide et simple elle ne nécessite que peu d'ingrédient et se prépare très rapidement!
En tout cas ici on adore ça!


Les ingrédients :
  • 2 Pâtes feuilletées
  • 4 tranches de jambon (fumé c'est meilleur!)
  • 200 g de champignons en boite
  • 150 g de gruyère
  • 4 cuillères à soupe de crème fraiche
  • Beurre et sel
La préparation :
Préchauffez le four à 210°. Déroulez les pâtes et les découpez en 3 selon la taille du plat à four (ici un carré de 27x27cm) Il faut deux beaux morceaux pour le bas et la haut et pour la couche du milieu utilisez les chutes.
Beurrez le plat. Placez d'abord une couche de pâte, puis 2 tranches de jambon et 2 cuillères à soupe de crème épaisse, salez si besoin selon si le jambon est bien salé ou pas.
Répartissez la moitié des champignons et saupoudrez de gruyère.
Mettez une deuxième couche de pâte.
Recommencez la garniture et en dernier mettez une couche de pâte et du gruyère.
Enfournez 30 mn et servez avec une salade.




Verdict :
Simple, rapide, goûteux, what else? :))
Merci Maman Perruche!

Pains pita libanais au levain Kayser

C'est sur une idée de @lenatrad, une amie de Twitter que j'ai tenté de réaliser des pains pita maison.
J'ai trouvé une recette à base de levain liquide dans mon livre d'Eric Kayser, et j'en ai justement un tout prêt à être utilisé!

Une chose est sûre, j'ai vraiment adoré les préparer et nous avons tous été unanimes : c'était un délice!!!


La recette!

Les ingrédients :
(à partir de la recette d'Eric Kayser)
  • 500 g de farine (personnellement j'ai mis 300 g de farine T45 et 200 g de farine T110)
  • 15 g de levure fraiche
  • 300 g d'eau
  • 6 cL d'huile d'olive
  • 100 g de levain liquide
  • 15 g de sel
La préparation :
Délayez la levure dans un peu d'eau dans le bol du repos et laissez fermenter une dizaine de minutes (moi j'ai zappé cette étape et ça a fonctionné!) Ajoutez le levain, puis la farine, puis l'huile, le sel et l'eau. Laissez tourner le robot une dizaine de minutes à petite vitesse.
Laissez lever pendant 1h30 environ, le pâton doit au moins doubler.
Versez la pâte sur le plan de travail bien fariné, formez une boule et divisez le pâton en 10 morceaux de 100 g environ. Veillez à bien fariner car la pâte est assez humide et collante, c'est normal!
Formez 10 boules et laissez reposer 30 min.


Ensuite aplatissez les boules de pâtes avec un rouleau pour formez des cercles d'environ 11 12 cm. J'ai tracé un cercle de 12 cm sur une feuille pour faciliter cette étape.


Déposez chaque cercle de pâte sur deux feuilles de papier cuisson huilé et laissez lever 40 min.

Faites préchauffer le four et la plaque de cuisson à 280°.

Une fois la plaque chauffée, glissez la feuille de papier cuisson sur la plaque et faites cuire environ 5 min.

Une "poche" va se former : c'est gagné!


Laissez refroidir quelques minutes et découpez le pain pour le garnir avec la garniture de votre choix.


Pour cette fois ci j'avais découpé différents légumes, de la feta, une sauce au fromage blanc et à la mayonnaise.


Pour Perruchonne j'ai préparé deux petits pains de 50 g et elle a beaucoup apprécié de manger comme nous!


Une recette ici sans levain (que je n'ai pas testée personnellement)  : http://www.cestmafournee.com/2012/10/la-pita.html?m=1

Sandwich cake d'anniversaire

Une superbe d'idée d'apéro ou même de plat, très frais et succulent!

Mr Perruche n'est pas très bec sucré et c'est sur une idée de Soeur Perruche que j'ai confectionné ce joli gâteau d'anniversaire salé!


On a adoré!



La réalisation n'est pas très compliquée, quoiqu'un peu longue si on veut être soigneux pour réaliser le pseudo glaçage.

Ce "gâteau" est meilleur s'il n'a pas été réalisé trop à l'avance, au risque de voir le pain s'humidifier excessivement. Là je l'avais fait une heure avant. Jusque 3 4 heures, je penses que ça va!

Les ingrédients pour un petit gâteau (6-8 personnes pour un apéro, 2-4 personnes pour un plat avec une salade) :
Pour le gâteau :

  • Un paquet de pain suédois
  • Un demi concombre
  • 4 tranche de truite fumée (ou saumon, ou même jambon)
  • 4 "Carrés frais"
  • 150 g de fromage blanc
  • Deux trois cuillères à café de citron pressé
  • Aneth
  • Sel et poivre
Pour le "glaçage" :

  • Une boite de 150 g de Philadelphia
  • 4 "Carrés frais"
  • Sel au besoin
  • 4 radis, une botte de ciboulette et quelques tomates cerises pour la décoration
Découpez le concombre en tranches fines.
Mélangez 4 Carré frais et le fromage blanc, ajoutez l'aneth et le citron, salez et poivrez.
Posez une tranche de pain, puis une couche de cette crème, puis une couche de concombre, puis un pain, la crème, une couche de truite fumée, pain, crème, concombre, pain, truite puis finir avec une tranche de pain. (j'ai tartinée la face contre la truite de crème)

Mélangez 4 Carré frais avec la boite de Philadelphia, rectifiez l'assaisonnement. Couvrez le gâteau de ce "glaçage", décorez ensuite avec la ciboulette, les tomates et le radis.

Laissez au réfrigérateur avant de servir.

Joyeux apéro d'anniversaire!!!
Merci Soeur Perruche pour la bonne idée!