Galette au saumon


Voici un excellent plat principal, accompagné d'une salade, c'est parfait!

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées

- 500 g de ricotta

- 2 oeufs

- 1 citron et son zeste

- Aneth

- 6 tranches de saumon fumé

- 1 pavé de saumon

-1 fève

-1 jaune d'oeuf


Fouetter la ricotta avec le jus du citron et son zeste. Ajoutez les oeufs, le saumon coupé en morceaux, le pavé de saumon cuit quelques minutes au micor-onde et l'aneth. Ne pas saler.


Ouvrir un disque de pâte feuilletée sur le plan de travail (en laissant la feuille de papier de cuisson). Etaler le mélange ricotta saumon en laissant 2 cm de bord libre, mettre en place la fève, badigeonner le tour de jaune d'oeuf et recouvrir du 2ème disque de pâte.


Diluer le jaune d'oeuf avec 1cc d'eau et badigeonnez la galette. Placer au frais 30 min puis avant de placer la galette dans le four, badigeonnez-la à nouveau d’œuf et effectuer le dessin avec le coté non coupant du couteau (sans percer la pâte) et créez 3 petites perforations pour éviter l'effet soufflet.


Mettez au four 20 min à 210°C (th.7).


Servir aussitôt avec une salade.



Origine : http://amusesbouche.canalblog.com/archives/2008/01/07/7459912.html

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