Après les excès : poulet rapide et léger au citron

Une recette toute simple et sacrément gouteuse que j'ai réalisée vite fait au retour des vacances.
L'impératif : de la légèreté surtout... et de la rapidité !

La légèreté c'est surtout parce que la cuisine américaine c'est plutôt ça :


Alors une petite recette plutôt "light", ça fait du bien!!

Les ingrédients (pour deux personnes) :

  • Des pâtes pour deux personnes
  • 2 filets de poulet
  • Un demi citron
  • Un yaourt brassé
  • Moutarde
  • 3 gousses d'ail
  • Raz El Hanout
  • Huile d'olive
  • Fond de volaille en poudre 


La préparation : 
Découpez les filets de poulet en morceaux pas trop petits, mettez les dans un bol avec le jus d'un demi citron, l'ail haché et deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
Laissez marinez au moins une heure (je pense qu'on peut mettre à mariner dès le matin)

Une fois marinés, placez les morceaux de poulet dans un poêle et laisser cuire doucement avec une belle cuillère de Raz El Hanout. Surtout gardez la marinade!
Commencez à faire cuire les pâtes.

Ajoutez un yaourt au reste de la marinade, avec une à deux cuillères à café de moutarde (selon les goûts), une à deux cuillères à café de Raz El Hanout, sel. Réservez.

En fin de cuisson de la viande, ajoutez deux cuillères à café de fond de volaille et un demi verre d'eau. Laissez réduire quelques minutes jusqu'à ce que la sauce nappe la viande.

Servez les pâtes bien chaudes avec un bol de sauce (froide) et la viande.

Bon l'appareil photo était aussi en vacances, désolée pour la qualité!!

Verdict : 
Un plat ultra rapide et très léger.
Au niveau goût l'association des saveurs est parfaite, on s'est régalé!
A refaire sans hésiter!

Une petite dédicace à @svperlulu qui j'espère va bientôt se mettre aux fourneaux : c'est FACILE!!

Aucun commentaire:

Publier un commentaire

Une remarque ? Un avis ? À vous d'écrire un mot!!