Gâteau moelleux banane, coco et pépites de chocolat (Vegan, sans PLV, sans oeuf)

Encore un gâteau tout simple à faire éventuellement à 4 mains, rapide et parfait pour un goûter!
Je trouve la texture super, moelleuse, humide et non friable, ce que je reproche parfois aux gâteaux sans oeuf.
De quoi ravir nos petits allergiques... et les autres!



Je suis partie sur la base de ce gâteau à la compote que j'aime vraiment beaucoup!

Les ingrédients :

  • 300 g de compote de pomme non sucrée
  • 150 g de farine
  • 50 g de poudre de coco
  • 70 g d'huile neutre (par exemple de tournesol)
  • 80 g de sucre de canne
  • 70 g de pépites de chocolat
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 2 ou 3 bananes coupées en rondelle
  • Un sachet de levure chimique
La recette :
Faites préchauffer le fous à 180°.
Mélangez tous les ingrédients, en ajoutant à la fin les pépites de chocolat et les bananes.
Placez dans un moule en graissant au préalable si besoin.
Faites cuire environ 30 min. Testez la cuisson avec un couteau, dont la pointe doit ressortir sèche.
Laissez tiédir.

Bonne dégustation!




Aucun commentaire:

Publier un commentaire

Une remarque ? Un avis ? À vous d'écrire un mot!!