Le gâteau yaourt PARFAIT au parfum des îles

Rien d'exceptionnel qu'un bête gâteau au yaourt me direz vous!
Oui effectivement! Mais j'ai rarement trouvé une texture et un moelleux tels! Je crois que j'ai trouvé LA recette parfaite.
Pour cette version j'ai ajouté de la coco et un peu de rhum, mais on peut tout à fait le réaliser sans.
Et bien sûr il s'agit d'une recette qu'on peut parfaitement faire à 4 mains!


Les ingrédients :
  • 2 pots de yaourts (ici brassés nature)
  • 3 oeufs
  • 2 pots de yaourt de farine
  • 1 pot et de demi de noix de coco râpée (à remplacer par un pot de farine pour une version nature)
  • 1/2 sachet de levure
  • 180 g de sucre (on peut peut être encore baisser)
  • 50 g de beurre fondu
  • 50 g d'huile de tournesol (je n'avais pas assez de beurre!)
  • Une pincée de sel
  • Une cuillère à soupe de rhum (

La recette :
Cassez les oeufs et battez les avec le sucre jusqu'à les faire blanchir.
Ajoutez les yaourts, la farine, la levure, la coco. Finissez avec le rhum, le beurre et l'huile et la pincée de sel.
Mettre dans un moule huilé. J'ai utilisé un moule à savarin.
Faites cuire environ 25 à 30 minutes à thermostat 6 (180°). Un cure dent planté doit ressortir sec.



Laissez refroidir et dégustez! Un délice!


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